Sandwich au houmous et brocoli

Frais, sain et plein de saveurs

Parfois, il ne faut pas grand-chose pour préparer un sandwich vraiment savoureux. Cette recette associe un houmous nature onctueux, du brocoli rôti, des tomates fraîches et des feuilles d’épinards – le tout entre deux tranches de pain toasté à la tomate et au chili. Un plaisir végétarien, prêt en quelques minutes.

Ingrédients pour 4 personnes

• 8 tranches de pain toasté tomate-chili

• 280 g de houmous nature

• 200 g de brocoli

• 120 g de tomates

• 60 g d’épinards frais

• huile d'olive et sel

Préparation

1. Couper le brocoli en petits bouquets, l’arroser d’un peu d’huile et de sel, puis le rôtir au four.

2. Griller légèrement les tranches de pain.

3. Tartiner chaque tranche avec du houmous nature.

4. Garnir quatre tranches de brocoli, de tomates et d’épinards.

5. Recouvrir avec les autres tranches et couper en deux en diagonale.

👉 Astuce : Ce sandwich est délicieux chaud à la poêle ou froid en version « meal-prep ».

Plaisir avec gustav

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