Bien plus qu'une tendance : pourquoi les plats végétariens séduisent de plus en plus

Aujourd'hui, les plats végétariens ont trouvé leur place dans les restaurants, les supermarchés et les entreprises. De plus en plus de personnes choisissent de manger moins de viande, non pas par contrainte, mais par envie de varier leur alimentation, de découvrir de nouvelles saveurs ou simplement parce qu'elles apprécient ces plats.

Chez gustav, nous observons la même évolution. C'est pourquoi nous proposons une offre variée qui répond aux envies de chacun, avec ou sans viande.

Le flexitarisme : un mode de vie de plus en plus répandu

Aujourd'hui, la majorité des consommateurs ne sont ni végétariens ni végétaliens. Beaucoup adoptent plutôt une alimentation dite flexitarienne : ils continuent à consommer de la viande, mais de manière plus occasionnelle et plus réfléchie.

Les motivations sont nombreuses :

• adopter une alimentation plus équilibrée
• découvrir de nouvelles recettes
• réduire sa consommation de viande
• faire des choix plus durables

Pour les entreprises, cela signifie qu'une restauration moderne doit être capable de répondre à des habitudes alimentaires variées.

Une offre qui laisse le choix

Chez gustav, nous sommes convaincus qu'une bonne restauration d'entreprise doit avant tout offrir du choix.

Notre assortiment comprend notamment :

• trois plats chauds avec viande et deux plats végétariens
• deux salades avec viande et une salade végétarienne
• des sandwiches avec ou sans viande
• des wraps avec ou sans viande

Notre objectif n'est pas de remplacer la viande, mais de permettre à chacun de choisir le repas qui lui fait envie, selon ses préférences et son rythme de travail.

Nos clients ont élu leur plat préféré

Nous avons récemment demandé à nos clients quel était leur plat préféré parmi les recettes proposées dans nos smart fridges.

Le résultat nous a fait particulièrement plaisir.

🥇 Les grands gagnants sont nos Capuns végétariens.

Ce plat a remporté la première place devant toutes les autres recettes, y compris celles à base de viande.

Pour nous, cela confirme une chose : ce qui fait le succès d'un plat, ce n'est pas la présence ou l'absence de viande, mais avant tout la qualité des ingrédients, une recette équilibrée et beaucoup de goût.

Une restauration d'entreprise moderne, c'est avant tout de la diversité

Chaque équipe est différente. Certains collaborateurs choisissent volontiers un plat à base de viande, d'autres préfèrent une alternative végétarienne. Beaucoup alternent simplement selon leurs envies du moment.

C'est pourquoi la diversité est essentielle.

Une restauration d'entreprise moderne ne doit pas imposer un mode d'alimentation. Elle doit offrir suffisamment de choix pour que chacun trouve le repas qui lui convient.

Que ce soit dans un bureau ou sur un site industriel, disposer d'une offre variée permet à tous les collaborateurs de profiter pleinement de leur pause.

Le plaisir avant tout

Les tendances alimentaires évoluent constamment. Une chose, en revanche, ne change pas : un bon repas doit être savoureux, rassasiant et apporter l'énergie nécessaire pour poursuivre sa journée.

Chez gustav, nous développons notre assortiment avec cette idée en tête : proposer des repas frais, équilibrés et variés, préparés avec soin.

Au final, l'essentiel n'est pas de savoir si un plat contient ou non de la viande, mais qu'il soit tout simplement délicieux.

Conclusion

Les plats végétariens font aujourd'hui pleinement partie d'une restauration d'entreprise moderne. Non pas parce que tout le monde souhaite arrêter de manger de la viande, mais parce que les collaborateurs recherchent davantage de choix et de diversité.

Notre enquête auprès de nos clients le confirme parfaitement : le plat préféré de notre assortiment est un plat végétarien, les Capuns.

Pour nous, c'est la preuve que le plaisir ne dépend pas de la présence de viande, mais de la qualité des ingrédients, d'une préparation soignée et d'une offre capable de satisfaire tous les goûts.