Frisch, gesund & voller Geschmack
Manchmal braucht es nicht viel, um ein richtig gutes Sandwich zu zaubern. Dieses Rezept kombiniert cremigen Hummus, gerösteten Broccoli, frische Tomaten und Spinat – alles eingerahmt von würzigem Tomaten-Toastbrot. Ein vegetarischer Genussmoment, der in wenigen Minuten auf dem Teller steht.
Zutaten für 4 Personen
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8 Scheiben Tomaten-Chili-Toastbrot
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280 g Hummus nature
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200 g Broccoli
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120 g Tomaten, frisch oder getrocknet
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60 g frischer Spinat, gewaschen
- Olivenöl und Salz
Zubereitung
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Broccoli in kleine Röschen schneiden, mit etwas Öl und Salz im Ofen rösten.
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Toastscheiben leicht anrösten.
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Jede Scheibe mit Hummus bestreichen.
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Broccoli, Tomatenscheiben und Spinat auf vier Toastscheiben verteilen.
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Mit den restlichen Scheiben abdecken und diagonal halbieren.
👉 Tipp: Das Sandwich schmeckt warm direkt aus der Pfanne oder auch kalt als Meal-Prep.
Genuss mit gustav
Mit gustav findest du Genussmomente, die genauso unkompliziert sind wie dieses Sandwich. Entdecke weitere Rezepte in unserem Blog und lass dich inspirieren.
